สูตรขนมจากฟักทอง
แกงบวดฟักทอง
ส่วนผสมแกงบวดฟักทอง
ฟักทอง 500 กรัม
น้ำปูนใส
กะทิ 250 มิลลิลิตร หรือ 1 กล่อง
ใบเตย 1 มัด
น้ำเปล่า 250 มิลลิลิตร
น้ำตาลมะพร้าว 100 กรัม หรือปริมาณตามชอบ
เกลือป่น
วิธีทำแกงบวดฟักทอง
ปอกเปลือกฟักทองล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นนำลงแช่ในน้ำปูนใสประมาณ 30 นาที เสร็จแล้วล้างด้วยน้ำสะอาด 2 รอบ ใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
ตั้งหม้อใส่กะทิกับใบเตย เติมน้ำเปล่า ใช้ไฟกลางพอเดือด ใส่ฟักทองลงไปต้มจนสุก เติมน้ำตาลมะพร้าวและเกลือลงไป ชิมรสตามชอบ ปิดไฟ